打造生态富硒品牌做强安康魔芋产业

唐德剑

（陕西省安康市富硒产品研发中心  陕西安康  725000）

摘  要：安康天然富硒资源优势具有全球独特性、唯一性和不可复制性。生态富硒产业作为构建循环产业体系的战略性产业，连续三年保持30%以上的增长，已成为安康的富民强市、精准脱贫的支柱产业。文章概述了安康生态富硒资源得天独厚的优势条件，总结出生态富硒魔芋产业发展的成效、经验，最后提出做大富硒魔芋产业基地做强富硒魔芋加工企业、做靓富硒魔芋品牌等发展思路和建议，以期对全国富硒魔芋产业发展提供参考。

关键词：生态富硒、基地、产品

陕西省安康市，一个在中国拥有最吉祥名字的地级市，位于祖国版图雄鸡傲立的鸡心位置，是我国南北过渡带的重要节点城市和地理分界线。安康“青山碧水蓝天”，是都市人梦寐以求的“天然氧吧”，这里还是“中国硒谷”，是全国面积最大的天然富硒养生地。2014年元月26日，国务院总理李克强来安康慰问视察，赞誉安康是“秦巴明珠”。

近年来，安康市在中国农业科学院技术支持下，依托资源优势，突出“生态富硒”特色，加快推进全市生态富硒产业发展，进而引领和促进了全市经济社会全面发展。2014年全市富硒食品产值达到176.1亿元，同比增长33%；农民人均纯收入达到7490元，同比增长13%。安康生态富硒魔芋产品不断得到国内外客商的青睐，并在国内占居主导地位。安康正倾力打造“全国生态富硒魔芋第一市”。

一、安康市生态富硒资源优势得天独厚

（一）安康是陕西生态气候最佳的地方

北靠秦岭，南依巴山，地处南北生态气候过渡带，是难得的一片净土，山好水好空气好。森林覆盖率64%，全年良好天气达357天以上，年降雨量1000毫米以上，四季温和，气候宜人。先后荣获“全国绿化先进市”、“省级园林城市”等称号，正在积极创建国家森林城市。安康是“生物基因库”，已发现各类植物3300多种，动物790种，是大熊猫、金丝猴、朱鹮等国家珍惜动植物保护基地，还是全国富硒茶、绞股蓝及魔芋重点基地。

（二）安康是全国最大的生态富硒区，被誉为“中国硒谷”

是全国富硒面积最大、地层最厚，硒储量大、浓度适中，属于全世界难得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒区域。硒具有护心脑、保肝肾、防辐射、抗衰老、增强免疫力等生理功能，被誉为“生命的火种”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”。全世界42个国家和地区缺硒，我国有72%的地区处于缺硒和低硒的环境之中。经国家普查，安康由于独特的地质地理环境，形成了以紫阳县为中心覆盖全市范围的富硒区，大面积的土壤，多数的农作物、畜产品、经济作物、干鲜果品等硒含量均显著高于一般地区，被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。

（三）安康是国家南水北调中线工程核心水源地，是国家功能定位限制开发面积最大的地方

长江最大支流三千里汉江，安康境内流长近三分之一，达680里，南水北调中线工程丹江口库区68%以上的水量来自于安康。安康是国家主体功能区建设试点示范市、90%以上的土地属限制开发区；按照“一江清水供京津”的要求，先后关停“两高”企业300余家，努力守护一方净土、一江清水。

二、安康富硒魔芋产业发展成效明显

由于魔芋具有的保健功能和高粘度高持水性等加工特性，广泛用于食品、化工、石油等领域，从而使魔芋具有十分强劲的市场需求。魔芋产业属于资源型战略性产业，全球宜种区域少，中国是少有的既适宜种植魔芋，也具备魔芋后续加工能力，并且市场需求旺盛的国家。

20世纪80年代中后期以来，安康市政府部门充分利用当地生态富硒资源优势，大力发展富硒魔芋产业，使魔芋生产发展和产业化开发走在全国前列，魔芋产业已成为安康市农民增收、农业增效、企业增利、财政增税的新亮点和朝阳产业。截止2014年底，全市魔芋种植面积发展到21.3万亩，占到全国的12.4%，位居全省第一。全市有魔芋精深加工企业15家，已开发富硒魔芋精粉、微粉、纯化微粉（魔芋胶）、休闲食品、干燥剂等60多种产品，产品远销港台日韩俄等多个国家和地区，芋农户均净收入达9000余元，魔芋已成为秦巴中高山区农民脱贫致富的支柱产业。

政策驱动发展。多年来,安康市始终把魔芋产业做为区域优势特色产业，明确目标任务，强化工作推动。2013年市委、市政府将魔芋产业确定为全市循环农业发展的支柱产业，下发了产业发展实施意见，多次召开魔芋产业建设工作会，整合发展要素，做大做强魔芋产业。各县区各有关部门也高度重视，强化组织领导，夯实发展措施，加大帮扶力度，全力推进魔芋产业发展，全市已初步形成上下联动、齐抓共管、共同推进魔芋产业建设的良好局面。

基地承载发展。发展富硒魔芋生态栽培，既能充分利用我市丰富的林地资源，发挥优势，又能规避“两病”，节本增效。通过鼓励农户有序开发利用我市广大林地和退耕还林土地，大力发展林下魔芋和魔芋庭院化种植“2524”工程，全市林下魔芋已发展到11万亩，庭院化种植扩展到100个示范村，面积达到3.6万亩。同时，为加快要素集聚，按照板块推进、规模发展的思路，积极推进现代魔芋产业示范园区建设，目前已建成市级魔芋产业示范园29个、县级示范园36个，以5个市级种源基地县为重点的市、县、镇三级魔芋良繁育体系初步建立。

龙头带动发展。龙头强，产业才能强。安康市始终把培育和壮大龙头企业放在更加突出的位置，不断加大政策、资金、技术扶持力度，打破行业、部门分割和地域界限，积极协调各方资源，努力为龙头企业发展创造良好环境。目前，全市魔芋初加工厂已发展到20余家，精深加工企业发展到15家，其中国家级魔芋龙头企业1家，省级魔芋龙头企业3家；成功引进北京奥信控股集团入股秦东魔芋公司，全力打造魔芋产业龙头“航母”。目前，安康市魔芋精深加工能力在全国地市级魔芋产区中已位居首位。

科技支撑发展。去年，安康市选育的“秦魔1号”魔芋抗病新品种通过省级品种登记。全市魔芋种植技术研究和产品研发共获省市科技成果奖10多项、获国家专利近20项，岚皋县制定的6项魔芋标准综合体成为陕西省首个魔芋生产地方标准。为进一步强化魔芋生产技术保障，市上与中国农业科学院开展技术合作，专门组建了市级魔芋产业专家指导组，各县区也为魔芋重点镇配备了魔芋技术专干，重点村和园区基地还实行科技特派员制度，积极开展定点包抓服务。科技创新和技术服务能力的提升，为我市魔芋产业发展提供了强有力的技术支撑。

创新驱动发展。经过多年来的探索，安康市先后总结培育了“产业联盟+合作”的汉阴模式、“合作社+农户”的紫阳模式、“企业+基地”的岚皋模式，通过实施龙头带动、订单种植、系列开发、一体化经营，实现了千家万户小生产与千变万化的大市场有效对接，促进了基地规模快速扩张，也为我市魔芋产业发展注入了新的活力。

三、安康富硒魔芋产业发展前景及对策

1973年世界卫生组织（WHO）宣布硒是人和动物生命活动中不可缺少微量元素之一，即正式宣布硒是人体生命必须的微量元素，硒缺乏时健康遭受到严重损害。补硒，已成全球公认的健康养生之道。补硒，专家推荐首选天然富硒地区生产的天然富硒食品。而我国乃至全世界类似安康土壤天然富硒且易被植物吸收利用的地区凤毛麟角。可以预测，随着科技进步以及富硒食品市场认知度提高，未来天然富硒资源以及生态富硒产品价值巨大，安康生态富硒产业发展前景无限。安康市紧紧抓住安康国家主体功能区建设试点示范市、南水北调核心水源区、秦巴连片贫困地区政策支持以及与中国农业科学院院地合作机遇，咬定目标，聚力发展，走“生态富硒”特色之路促进魔芋产业发展之路。

突出重点做大魔芋产业基地。加快魔芋基地建设是推进魔芋产业发展的基础。安康市将结合现代农业园区建设和魔芋企业发展，集中精力，持续投入，促进适度规模经营，培育魔芋产业主产县、基地镇、专业村、大户，不断壮大魔芋产业基地。2015年全市富硒魔芋产业发展重点镇55个、重点村141个，种植面积已达到26万亩。

握紧拳头做强魔芋产品企业。富硒魔芋加工企业是魔芋产业发展的龙头，是提高魔芋产业组织化程度的关键。安康市围绕魔芋产业，加大扶持力度，力争再新培育一批省级、国家级农业产业化重点企业，着力打造生态魔芋产业“航母型”龙头企业。同时，要不断深化与中国农业科学院、云南农业大学、西北农林科技大学的务实合作，加快成果转化，推进技术创新，提高研发水平，支持开发一批“高附加值、高科技含量、高市场占有率、高关联度”的富硒魔芋产品，把安康生态富硒魔芋产品做特做优。

多措并举做靓富硒品牌。生态富硒品牌是一种巨大的无形资产，是提升富硒魔芋产业效益的关键。安康市政府把2015年确定为全市生态富硒品牌建设年。2015年 6月19日至21日，在中国优质农产品开发服务协会、中国绿色食品协会、中国农业科学院等中、省单位的大力支持下，成功举办了安康生态富硒产品（富硒茶）博览交易会，使安康富硒资源、富硒产品、富硒项目对外宣传推介进一步极大。下一步安康市将加强走出去营销，组织富硒产品企业，积极参加省内外各类展会，借助各种媒体强力宣传，促使富硒产业全方位、多层次、多形式、宽领域对外开放，不断提升安康生态富硒产品的市场知晓率，提升“中国硒谷、生态安康”的知名度和影响力，倾力打造“中国硒谷、生态安康”地域品牌、安康生态富硒农产品品牌和安康生态富硒农产品物流中心品牌。